O glutamato é o neurotransmissor mais abundante no cérebro. Ele está envolvido em praticamente todas as principais funções cerebrais. O glutamato desempenha um papel proeminente na neuroplasticidade - a capacidade do cérebro de fortalecer ou enfraquecer a sinalização entre os neurônios ao longo do tempo, a fim de moldar o aprendizado e a memória.
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